МЪФИНИ С КРЕМА СИРЕНЕ
Днес попаднах на много интересна рецепта за мъфини с крема сирене и тъй като съм голям почитател на чийз кейка - във всичките му форми- не се сдържах и  и запретнах ръкави....

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
за кексовото тесто
150 гр. брашно
1 пълна (с връх) ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 яйце
125гр. захар
60мл.олио
150гр. кисело мляко
за чийз кейка
1 яйце
50гр захар
250 крема сирене ( тип Филаделфия)
1 с.л. лимонов сок
ванилия
Отделно - 40 гр смлени бисквити за поръсване.

Смесваме брашното,набухвателите и захарта. При непрекъснато бъркане добавяме яйцето, олиото и кисилото мляко . Разбиваме много хубаво.

За чийз кейка  разделяме белтъка от жълтъка. Разбиваме го на сняг. 

Отделно разбиваме добре жълтъка със сиренето,захарта и лимоновия сок след което добавяме внимателно белтъка .

Сега когато и двете смеси са готови загряваме фурната до 180*

Сипваме в намаслени и набрашнени форми за мъфини (аз използвах хартиени капсули) първо от кексовата  смес  - 1 суп. лъжица( пълним не повече от 1/3 ),

а след това и от тази с крема сиренето - пак 1 суп. лъжица (до  2/3 от формите).

 Поръсваме с бисквитите.Може в центъра да сложим и парче плод.

Печем на 180* -20 мин. Оставяме ги да престоят 5 мин в изключената фурна преди да ги извадим.

с банан

.....или без...........

Макар ,че не са от най-красивите кексчета, УВЕРЯВАМ ВИ ,че са едни от най-вкусните (поне според мен  😏).
Наистина внимавайте да не препълните формите- непременно оставете достатъчно празно място до ръба на формите, в противен случай ще прелеят при печенето.