РИБНИ КЮФТЕНЦА С ЧЕСНОВ СОС                                   

200 гр. риба
180 гр. почистени скариди
100 мл. прясно мляко
100гр. хляб
50 гр.галета
1 яйце
чесън , сол, черен пипер и копър


за соса
100 мл. бяло вино
500 мл. рибен бульон ( водата в която сме сварили рибата и скаридите
4 с.л. брашно, сол , чесън

Сваряваме рибата и скаридите в рибния бульон или вода. Почистваме внимателно  костите.
Нарязваме рибата и скаридите  на дребно.  Взимаме половината и смиламе заедно с предварително накиснатия в млякото хляб.

Прибавяме към останалата половина риба и скариди, яйцето , галетата и подправките.

Оформяме кюфтенцата, овалваме в брашно и ги пържим.

Запържваме брашното в малко олио или масло, добавяме виното и бульона. Бъркаме докато получим гладка смес, която варим до сгъстяване. Добавяме подправките ,кюфтенцата, слагаме капак и изключваме котлона.